Ни-ни-ни! Блины работе не помеха! А документы с жирными пятнами выглядят солиднее :))
Я блины пеку без дрожжей, так быстрее. Тесто делаю на глазок, выдерживая примерно такие пропорции: поллитра кефира (пожирнее), сахарку немного (ложки три столовых), Ицо (одно), соли чуток, всё перемешать, потом засыпать муку небольшими порциями, чтоб комков не было. Если мука обычная, то надо добавить в неё соды четверть чайной ложки, а если купить специальную блинную муку, то ничего добавлять не надо, там ужо усё есть. Сколько точно муки - не скажу, я её прям из пакета сыплю, ложками/стаканами не меряю. Тесто должно быть как жиденькая сметанка. Чтоб растекалось потом по сковородке. В самом конце льёшь с тесто растительное масло (3-4 столовые ложки), чтоб блины не липли к сковороде.
Всё. Ждать ничего не надо, размешала тесто (я мешаю миксером, опять же для экономии времени), половник в руки, пару сковород на огонь - и погнали. Под первые блины сковородки смазываешь маслом, под следующие - нет, масла в тесте достаточно.
no subject
Я блины пеку без дрожжей, так быстрее.
Тесто делаю на глазок, выдерживая примерно такие пропорции: поллитра кефира (пожирнее), сахарку немного (ложки три столовых), Ицо (одно), соли чуток, всё перемешать, потом засыпать муку небольшими порциями, чтоб комков не было. Если мука обычная, то надо добавить в неё соды четверть чайной ложки, а если купить специальную блинную муку, то ничего добавлять не надо, там ужо усё есть. Сколько точно муки - не скажу, я её прям из пакета сыплю, ложками/стаканами не меряю. Тесто должно быть как жиденькая сметанка. Чтоб растекалось потом по сковородке. В самом конце льёшь с тесто растительное масло (3-4 столовые ложки), чтоб блины не липли к сковороде.
Всё. Ждать ничего не надо, размешала тесто (я мешаю миксером, опять же для экономии времени), половник в руки, пару сковород на огонь - и погнали. Под первые блины сковородки смазываешь маслом, под следующие - нет, масла в тесте достаточно.